Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de gazpacho: 1 rode ui, 3 tomaten, 1/2 komkommer, 1/2 groene paprika, 1/2 rode paprika, 9 dl tomatensap, 1/2 theelepel suiker, zout, peper, 0,5 dl olijfolie, 0,5 dl witte-wijnazijn
Voor de knoflookcroutons: 6 witte boterhammen, 0,5 dl olijfolie, 1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Hak de ui, tomaat, komkommer en paprika in kleine blokjes. Doe dit met de knoflook in een grote kom. Roer sap, suiker, zout, peper en gemengde olie en azijn erdoor. Laat alles goed mengen. Zet het in de koelkast.
Snijd de korsten van het brood en snijd het brood in blokjes. Besprenkel ze met een mengsel van olie en knoflook en meng het goed. Strooi ze op een bakplaat en bak ze in 10-15 minuten goudbruin (af en toe omscheppen).
|
|